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从上海有机蔬菜配送的现状谈安全食品的发展趋势
 
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从上海有机蔬菜配送的现状谈安全食品的发展趋势
发布者: 发布时间:2015-1-6 阅读:774

(上海企业家研讨会上,一家有机农业公司老总的发言)

在广大老百姓被转基因食品、保鲜剂蔬菜、化肥农药有害食品已经重重包围的今天,求生欲和健康欲促使更多不仅仅满足吃饱穿暖这个人类最基本要求的群体寻求更安全健康的食物,有机食品无疑是人们寻找安全庇护的出路也是唯一的希望,尤其是中国政府重视食品安全的今天,因此有机食品一定会成为今后几十年内最具发展潜力的行业之一。

今天仅从上海有机蔬菜配送的现状说起:

1.             由于有机蔬菜有机水果有机杂粮等有机食品一般售价都比较高,普通市场的接受能力有限,因此走高端配送上门是目前各有机农业公司最常用的方式,但由于信任危机,常规宣传常常不被人们所接收,因此销售通路更偏重于人脉之间的传播和介绍,制约了更多的推广和市场积累。没有大市场的支持资金流早晚断裂,使做真有机企业,进入恶性循环无以为继。

2.             良莠不齐,鱼龙混杂,是导致目前有机农业公司在老百姓的心目中普遍蒙上了一层类骗子的面纱,事实上人人都有健康的需求,但个个都担心花钱没买到真货,所谓的有机认证给钱就给认证的现实,导致目标客户群普遍持有宁可被毒死,也不被骗死的心理。使真有机企业无竞争积极性,更无社会责任感,做真无非是对得起自己的良心,做假反而轻松方便,靠概念炒作,还能勉强把自己养活。

3.             人人都相信自己的眼睛,大量真有机食品,无论是有机蔬菜还是有机水果有机杂粮一般长相都不怎么样,哪里可以和转基因食品比,有机食品在存储和保鲜方面,更不是保鲜剂蔬菜保鲜剂水果们的对手,好比到韩国整容过的就是长的比原生态的国人要甜美些。因此老百姓的认知度和爱美心理同样左右着做真有机企业的思想,市场决定方向,所以更多初衷做真有机的企业最后只能败给爱美心理的市场,走假有机道路,进入死循环。

4.             品种不多是很多真有机公司面临最大的难题,也是最终老百姓抛弃他们的最大原因,一般有机农场,当季能同时种植出十几个品种已经非常不容易了,种植受地理位置,土壤酸碱度等很多方面的制约,但终端客户不断收到的菜品,总是这几个老面孔,心中就不爽的很,感觉都吃腻了,总想翻翻花样,因此选择抛弃不再续订宅配有机蔬菜是早晚的事,导致真有机农业公司不断开拓新的客户,不断流失老的客户,进入永远的上上下下,达不到滚雪球效应。事实上真能提供各类非当季蔬菜品种和普通菜场一样多的话,这样的农业公司倒是值得怀疑了,但老百姓一般不这样考虑问题的,因为他们不知道那个季节正常只能出什么菜。

5.             有机植保技术缺失也是目前制约有机农业正常普及发展的最重要原因之一,不是人人能种的出真正有机健康无毒零农残的安全食品的,这和大环境有关,空气、水源、重金属污染等都是抑制有机种植大面积发展的因素,我们退而求其次,仅从种植环节上达到无毒零农残的植保就已经非常不错了,那么这样的准有机食品是否人人都能做到呢?事实上没有真正的有机植保技术产品做支撑,有机蔬菜有机水果谈何容易,因此大量的有机农场在没有技术支撑的前提下,做真有机只是死路一条,产量极低,人工极大,市场不接受其品相,更不要谈价格了。所以假有机如雨后春笋茁壮成长。(举个简单的例子,上海一家知名有机农场的农艺师到我公司来应聘,我问你们所谓的有机水稻,采用什么有机植保方法对付稻瘟病、稻纵卷叶螟、稻飞虱,其拿出那家公司的培训教材,其中苦参碱、印楝素、鱼藤酮等生物农药排列其中,我告诉他,这些生物农药原则上的确可以应用于有机种植,但农业部某高级官员公开在某论坛上告诉大家国内市场上这类产品中有97%的产品中含有有毒隐性成分,换句话说就是假药,那么这样的产品种出的东西能指望是真的有机食品吗?)

 

 

上述五大点就是目前有机农业的现状也是制约健康安全食品发展的主要障碍,那么食品安全是否只能永远停留在喊喊口号,抱怨抱怨政府的份上了呢?答案是否定的,有家上海的有机农业公司他们的做法值得借鉴和推广,更是有机健康食品发展方向。

这家农业公司最有别于其他有机农业公司的地方在于从有机植保技术入手,因此上面所叙的5大制约问题都被其轻松破解,先说有机蔬菜价格问题,他们的口号是让60%的人吃的起有机蔬菜,原因是其植保技术简单方便,比传统化肥农药菜成本高的有限,尤其是叶菜类,成本有时比化肥农药菜的成本还低点,这样的成本在市场上自然就非常具有竞争力,其次是有机认证,认证是一品一证一年,假如按每证三万算,全年70多个品种,光认证费用就需要210万,每年210万的认证费用谁买单,转嫁给消费者,每种蔬菜单价自然就高,叫好不叫座的现象就无法消除,尤其是作为推广普及,因此他们不办任何有机认证,靠产品本身说话让市场决定,更何况有机认证的信任危机老百姓并不认账。

 
 

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