调经食疗方-当归煮鸡蛋

原料：

鸡蛋3只、当归9g。



做法：

1、鸡蛋放入锅中，加冷水没过鸡蛋，加少量盐搅拌，水烧开后小火煮10分钟。（加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出，盐可以使蛋白质凝固）

2、鸡蛋捞出，用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳。



3、用牙签或者针，在鸡蛋表面刺一些小孔（和当归一起煮，更容易渗到鸡蛋内）

4、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋。



5、大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可。

6、盛出即可享用，吃鸡蛋喝汤。



食用方法：每日服2次，吃蛋，饮汤（若鸡蛋吃不完，可以一次放1只或者2只，视自己胃口大小而定）。



注意3要点：

1、煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。

2、煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。

3、一定要有耐心的煮，从三碗水煮到一碗水，当归里面的精华就被熬出来了。

【功效剖析】

当归性温，昧甘、辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效；用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘。

清代《本草经百种录》所说：“当归为血家必用之药……实为养血之要品。”若分用，当归身长于补血、润肠，当归尾长于活血止痛。

鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。

• 防疫抗疫食材-韭菜 (2581)
• 急性黄疸肝炎-番茄乌贼汤 (2118)
• 便秘食疗-南北杏罗汉果煲猪脯汤 (2032)
• 感冒食疗方-神仙粥 (2022)
• 安神食疗方-参砂蒸蛋 (2006)
• 美肤排毒食疗方-南瓜花生红枣汤 (1991)
• 咳嗽食疗方-竹笋银耳汤 (1959)
• 气血双补食疗方-猪血黄花菜 (1910)

• 少女白头发喝桑葚汤 (1704)
• 懒农落枕第一方：葛根汤 (1588)
• 防癌抗癌食疗方-大茴香酱鹅肉 (1869)
• 美肤排毒食疗方-南瓜花生红枣汤 (1991)
• 感冒食疗方-神仙粥 (2022)
• 咳嗽食疗方-竹笋银耳汤 (1959)
• 安神食疗方-参砂蒸蛋 (2006)
• 便秘食疗-南北杏罗汉果煲猪脯汤 (2032)